서울 중구 북창동 · 복요리 전문점
서울시청과 시청역 인근 북창동에서 45년간 복요리를 이어온 전문점. 대복은 참복을 주로 사용하고, 계절과 수급 상황에 따라 밀복과 까치복을 사용해 복지리, 복사시미, 복불고기 등 다양한 복요리를 선보입니다.
시청역 7번 출구에서 약 235m
01 — SIGNATURE
좋은 식재료를 고르는 것에서 시작해, 복어를 회·지리·불고기·튀김 등 다양한 방식으로 조리해 각기 다른 맛을 살립니다. 이것이 대복이 오랫동안 지켜온 복어요리의 방식입니다.
FUGU SASHIMI
활복으로 준비하는 복사시미
대복의 복사시미는 활복을 사용합니다. 복어 특유의 담백한 맛과 식감을 즐길 수 있는 대표 복요리입니다.
FUGU JIRI
시원하고 담백한 복지리
복어의 담백함과 시원한 국물을 살린 대복의 대표 복요리. 좋은 식재료와 육수의 기본을 중요하게 생각합니다.
FUGU BULGOGI
국물 요리와는 또 다른 복어의 맛
복어를 색다르게 즐길 수 있는 대복의 대표 메뉴. 국물 요리와는 다른 방식으로 복어의 맛을 선보입니다.
02 — OUR STORY
대복은 1970년대부터 대복이라는 이름으로 북창동에서 복어요리의 전통을 이어온 45년 전통의 복요리 전문점입니다.
현재 송남희 사장은 약 30년 전 대복을 이어받아 지금까지 가게를 운영하고 있습니다.
대복의 역사에는 1970년대부터 복지리의 맛을 알려온 김종수 전임 조리장의 기록도 함께합니다. 김종수 전임 조리장은 현재 현업에서 은퇴했습니다.
북창동 대복03 — OUR INGREDIENTS
복어는 어종과 계절에 따라 맛과 특성이 다릅니다. 대복은 참복을 주로 사용하며, 계절과 수급 상황에 따라 밀복과 까치복을 사용합니다.
복사시미에는 활복을 사용하며 좋은 식재료와 육수의 기본을 중요하게 생각합니다.
사용 어종은 계절·메뉴·수급 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
04 — IN THE RECORDS
매장에 남아 있는 기록,
오랜 시간 기록되어 온 대복의 복요리.
2006.02.22 · 한국일보
2006년 2월 22일 한국일보에 대복과 김종수 전임 조리장의 복지리 이야기가 소개됐습니다.
2016.12.07 · tvN · 95회
대복은 2016년 12월 7일 방송된 tvN 수요미식회 95회에 소개됐습니다.
2024.07.12 · 471회
2024년 7월 12일 THE 맛있는 녀석들 471회 옥체보존 특집에서 대복의 복어회·복불고기·복튀김·복맑은탕 등이 소개됐습니다.
06 — VISIT DAEBOK
대복은 시청역 7번 출구에서 약 235m 거리에 있습니다.
서울시청·덕수궁 인근, 북창동 먹자골목에서 만나실 수 있습니다.
예약 가능 · 단체 이용 가능 · 무선 인터넷
남녀 화장실 구분 · 주차 불가